Стейк Рибай

Приготовление стейка
1. Мясо промыть под проточной водой.
2. Прожарить стейк на раскаленной сковороде, предварительно добавив масло, с одной стороны 3-4 минуты до хорошей равномерной корочки.
3. Перевернуть стейк, добавить розмарин и чеснок, прожарить другую сторону аналогично.
4. Снять стейк с огня, дать отдохнуть 10-15 минут.
5. Вернуть стейк на раскаленную сковороду и жарить еще по 4 минуты с каждой стороны.
6. Готовый стейк переложить на тарелку и накрыть фольгой.

Приготовление салата
1. Брокколи бланшировать в кипящей подсоленной воде 4-5 минут, затем охладить в ледяной воде.
2. Для соуса смешать все ингредиенты и взбить венчиком до однородной массы.
3. Смешать все ингредиенты салата (брокколи, цуккини, эдамаме, авокадо, микс салата), заправить соусом.
4. Сервировать салат на тарелке.

Подача
1. Стейк рибай нарезать на крупные кусочки.
2. Посыпать морской солью и свежемолотым перцем