Тартар из говядины | chef.ru
chefru-logo

Тартар из говядины

Тимур Кокурин, «СОЮЗ REST», Нижний Новгород

Ингредиенты

Говядина
Красный лук
Каперсы
Дижонская горчица
Кетчуп
Соевый соус
Уксус бальзамический
Ворчестер
Оливковое масло
Зелень петрушки
Соль
Перец

Приготовление

Все ингредиенты для тартара нарезать мелким кубиком и соединить. Добавить горчицу, кетчуп, бальзамический уксус, соль, перец и довести до вкуса.

СОЮЗ REST

Первый ресторан с системой truecost в Нижнем Новгороде. В стенах нашего заведения Вы можете попробовать блюда и напитки по себестоимости. Главными принципами нашей работы являются честность, искренность и инновации. Мы

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Фоторепортаж дня: гастротур в историю Тобольска

Нельма на рисовом хрусте с красной икрой, клюквенный тартин с маслом из жира осетра и березовым сиропом, муксун с соусом из квашеной капусты и другие гастрономические сюжеты, вдохновенные историей Тобольска

Читать полностью »
Vk
Написать в редакцию

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ