Подготовка и обжарка мяса
1. Мясо нарезать крупными кусками размером с указательный палец.
2. Разогреть сковороду.
3. Налить в сковороду растительное масло.
4. Быстро обжарить мясо, чтобы оно «запечаталось» и образовалась хрустящая корочка, но не жарить до полной готовности.
5. Убрать мясо со сковороды.
Обжарка овощей и грибов
1. Добавить в сковороду репчатый лук, предварительно порезанный соломкой.
2. Слегка обжарить лук вместе со слайсами чеснока.
3. Добавить помытые лисички.
4. Хорошенько обжарить лисички.
5. Залить говяжьим демигласом.
Тушение и подача
1. Протушить смесь 3-4 минуты.
2. Добавить обжаренное мясо.
3. Посолить, поперчить и добавить сливочное масло.
4. Потомить блюдо.
5. Убрать с плиты.
6. В глубокую тарелку сначала выложить лисички, затем мясо.
7. Украсить свежей петрушкой
Семейный ресторан с домашними кухнями мира и самой большой десертной картой в Екатеринбурге. Меню объединяет блюда, которые любят в теплой компании в России, Италии, Франции. И даже в Ливане и Грузии.
Уютный и нарядный ресторан с римской пиццей, простыми блюдами из отборных итальянских продуктов и детской игротекой под 10-метровым куполом
