Тартар из тунца с авокадо и печеным перцем рамиро

• Тунец Yellowfin — 60 г
• Перец рамиро — 60 г
• Томаты кимчи — 20 г
• Авокадо — 50 г
• Томатная заправка (по фирменному рецепту CODE) — 10 г
• Масло зелёное — 10 г
• Микрозелень — для украшения

• Подготовка тунца и томатной смеси
• Свежий тунец нарезать кубиком, соединить с томатами кимчи и томатной заправкой.

Подготовка перца рамиро

• Перец рамиро запечь до мягкости, очистить от кожицы и выложить в качестве основы блюда.

Подготовка авокадо

• Половину авокадо размять вручную, а вторую половину нарезать мелким кубиком и заправить оливковым маслом.

Сборка блюда

• Собрать блюдо: перец рамиро, тунец с томатами кимчи, мятый авокадо. Украсить микрозеленью и зелёным маслом для акцента свежести