Пирог со сливой и франжипаном из грецкого ореха
Зина Овштейн
Ягодные слойки в форме сердца
Время приготовления
примерное 20 минут
Ингредиенты
Ингредиенты:
- Бездрожжевое слоеное тесто 300 г
- Малиновый джем 70 г
- Свежая клубника 200 г
- Сахар 50 г
- Крахмал 50 г
- Сливки 20% 20 г
- Желток 20 г
- Сливки 33% для взбивания 100 г
- Сахарная пудра 100 г
Приготовление
Подготовка теста и начинки
- Из теста вырезать сердце, сформировав небольшие бортики по краям.
- Смазать внутренний слой джемом, сверху положить ягоды. Чуть присыпать сахаром и крахмалом.
- Смесью из желтка и сливок смазать края.
Выпекание
- Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать 15-20 минут до румяности.
Украшение
- Взбить сливки с сахарной пудрой.
- На готовые слойки положить взбитые сливки, украсить оставшимися ягодами