Дмитрий Степанов: «Может показаться, что круассан или бриошь — позиции, на которых легко зарабатывать, но и здесь есть нюансы»
Бренд-шеф TT bistro (Нижний Новгород) про завтраки в ресторанах
место
BOTTEGA BISTRO
Оливье с петухом, каперсами и пикули
Дмитрий Степанов
Меренговый рулет с кремом из печёных антоновских яблок и свежими ягодами
Дмитрий Степанов
Павловский петух в Бордо
Дмитрий Степанов
Взбитый камамбер из местной сыроварни с фугасом и винно-луковым мармеладом из чёрной смородины
Дмитрий Степанов
BOTTEGA BISTRO: Страсбургский пирог из печени арзамасского гуся
Дмитрий Степанов
Буйабес из волжской рыбы с шампанским
Дмитрий Степанов
Бланманже с сергачскими ягодами
Дмитрий Степанов
Дмитрий Степанов
Бренд-шеф, CALDO, Нижний Новгород