Коктейль «ТАЕЖНЫЙ ЧАЙ»
Михаил Шевчишин
место
MAIN WINE
Десерт «ЛЕСНОЙ ОРЕХ»
Анна Пичугина
Таежные пельмени с сибирским оленем, сезонными белыми грибами и крепким бульоном из подосиновиков
Илья Кожевников
Пате из утиных сердечек конфи на бриоши с розмарином, с айоли из дальневосточной черемши и лисичками
Илья Кожевников
Карпаччо из гребешка со слайсами цветной капусты и эспумой из сахалинской клоповки
Илья Кожевников
Запеченный гребешок с трюфельным маслом и эспумой из пармезана
Илья Кожевников
Тартар из живого гребешка с соусом васаби и щучьей икрой
Илья Кожевников
Илья Кожевников
Шеф-повар, MAIN WINE, Хабаровск