БЛЮДО

Карпаччо из гребешка со слайсами цветной капусты и эспумой из сахалинской клоповки

Илья Кожевников, ресторан MAIN WINE. ХАБАРОВСК

Карпаччо из гребешка со слайсами цветной капусты и эспумой из сахалинской клоповки

Илья Кожевников

Запеченный гребешок с трюфельным маслом и эспумой из пармезана

Илья Кожевников, шеф-повар ресторана MAIN WINE, ХАБАРОВСК

...

Тартар из живого гребешка с соусом васаби и щучьей икрой

Илья Кожевников, ресторан MAIN WINE

...

MAIN WINE

Ресторан, винный салон и бар — с картой из более чем 350 позиций и европейской кухней с акцентом на местные специалитеты

...

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Пшённая каша с рикоттой

Алексей Беседин, il Forno, г. Москва

Гребешок, гранат, хрен

Владимир Мухин, White Rabbit, Москва, для фестиваля IKRA

Цукини в грибном понзу с трюфелем

Вячеслав Казаков, Hands Asian, Москва

Том-ям с гребешком

Новиков Егор, морской фастфуд Dog Osminog, фестиваль «На гребне»

Жареные гребешки на кокосовом пюре с овощами

Ян Бычихин, для фестиваля дальневосточного гребешка «На Гребне!» 2022

Ризотто венере с морепродуктами

Игорь Котов, шеф Russian Wine Bar&Shop, Москва

Суши-маркет Fugu!: настоящая Япония по пути домой

Маленький Неаполь на Красном Октябре: в «Сыроварне» стартует фестиваль пиццы

Волжская гастрономия: взгляд из Самары и из Москвы