БЛЮДО

Пате из утиных сердечек конфи на бриоши с розмарином, с айоли из дальневосточной черемши и лисичками

Илья Кожевников шеф повар ресторана MAIN WINE, Хабаровск

Илья Кожевников шеф повар ресторана MAIN WINE, Хабаровск

Илья Кожевников

Таежные пельмени с сибирским оленем, сезонными белыми грибами и крепким бульоном из подосиновиков

Илья Кожевников шеф повар ресторана MAIN WINE, Хабаровск

...

Карпаччо из гребешка со слайсами цветной капусты и эспумой из сахалинской клоповки

Илья Кожевников, ресторан MAIN WINE. ХАБАРОВСК

...

Запеченный гребешок с трюфельным маслом и эспумой из пармезана

Илья Кожевников, шеф-повар ресторана MAIN WINE, ХАБАРОВСК

...

Тартар из живого гребешка с соусом васаби и щучьей икрой

Илья Кожевников, ресторан MAIN WINE

...

MAIN WINE

Ресторан, винный салон и бар — с картой из более чем 350 позиций и европейской кухней с акцентом на местные специалитеты

...

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Севиче из тунца с арбузом

Владислав Корпусов, Stories, Москва

Винегрет с груздями

Алексей Семёнов, ресторан «Русский Паб», Москва

Тайгастро. Зверобой

Фестивальный сет в ресторане «Зверобой», Екатеринбург

Свинина по-тоскански

Эдуард Смирнов для ресторана «Борго»

Копчёная вырезка с корнеплодами

Александр Дударев, ресторан Soho, Саратов, для volgastrofest2021

Салат Garden

Иван и Сергей Березуцкие, Twins Garden, Москва

Открыт прием заявок на "Топ-100 новых концепций 2022"

Все новые места, открывшиеся в 2022 году, при добавлении на сайт chef.ru автоматически становятся претендентами на премию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Подведение итогов и объявление списка «Топ-100 новых ресторанных концепций» состоится в декабре на Форуме лидеров фуд-индустрии.

Ужин от Михаила Самонова в ресторане «Лондонъ»

Фестиваль «ТАЙГАСТРО» и VK Клипы запустили совместный спецпроект

DJ-сеты в NOK restaurant

Праздник музыки в Monza

Турецкие завтраки в ресторане MEAT_COIN

Сеновал в BURO.TSUM: Воронеж — Москва