Гастрономический ужин в ресторане KITANA Asia Grill
16 мая ресторан KITANA (кулинарный альянс Novikov Group & Family Garden) в честь дня рождения приглашает гостей на гастрономический вечер, который объединит авторскую кухню и барную культуру Японии.
Специально для ужина на гостевую смену в Ташкент приедет Юта Инагаки — бартендер Butler The Japanese Bar, чтобы познакомить с лучшими японскими коктейльными традициями.
Бренд-шеф KITANA Рустам Самедов и шеф ресторана Шахзод Тухтаев представят гастрономический ужин из четырех авторских блюд. В меню — сашими из голубого тунца с клубникой, цитрусовым понзу, хрустящим сата андаги и черной икрой, дополненное нежным сливочным даши. Продолжением станет татаки из японского вагю, трюфельным аранчини и соусом мацухиса. В качестве горячего гостей ждет филе фаланги камчатского краба с кокосом, лемонграссом и юдзу – блюдо с деликатной сладостью и свежими азиатскими акцентами. Финальным аккордом ужина станет перепелка в глазури из белого мисо с террином из фуа-гра, желе из ягод годжи и ликера личи, где сладость, солоноватые ноты и насыщенная текстура соединяются в сложное гастрономическое сочетание.