книга "Азбука вкуса" | chef.ru

книга «Азбука вкуса»

Азбука Вкуса — не одноименная сеть продуктовых магазинов, а первая профессиональная книга по кулинарии, которая попала ко мне в руки. Это было настоящее открытие, и, наверное, самое полезное мое приобретение в жизни. Так я узнал, как работают вкусовые рецепторы, как вообще формируется вкус и что на это влияет. Наверное, благодаря этой книге я вообще и выбрал профессию. Очень рекомендую всем, кто хочет связать свою жизнь с гастрономией.

букет гарни

То, с чего, на мой взгляд, вообще начинается кулинария. Пучок душистых трав, использующийся для приготовления всех базовых бульонов и соусов. Кстати, в слове «гарнИ»- ударение

Читать полностью »

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ