Вкусовые предпочтения гостя и оценка профессионального судьи: неочевидные различия
В рамках подготовки ко второму сезону национального гастрономического конкурса «ЛАВРЫ», эксперты и судьи обсудили фундаментальный вопрос:…
шеф
Андрей Матюха
Шеф или «шефчик»: в чем разница между сильным и просто хорошим профессионалом?
В преддверии очного этапа национального гастрономического конкурса «ЛАВРЫ», который ставит своей целью поиск и поддержку молодых…
Запеченный палтус с грейпфрутом, апельсином и соусом из яблок и хрена
Андрей Матюха
Фестиваль Южной Кухни 2025 объединяет рестораны Кубани, Черноморского побережья и Кавказа
С 24 ноября по 14 декабря в городах юга России — Краснодаре, Сочи и Красной Поляне,…
Иркутские рестораны «Стрижи» и «Курбатов» представляют звездные коллаборации на фестивале «Байкал объединяет»
Гастрофестиваль «Байкал объединяет» продолжает радовать гурманов, и два известных иркутских ресторана — «Стрижи» и «Курбатов» —…
Объявлены номинанты на премию «Шеф-повар года 2025» по версии премии «Лучшие в индустрии. Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».
А вот и он! Самый длинный шорт-лист премии «Лучшие в индустрии» 2025! Супер-звезды и скромные работяги,…
Дегустационный сет от Андрея Матюхи в ресторане AquaTerra
Бренд-шеф VLADIVOSTOK Grand Hotel & SPA Андрей Матюха представил дегустационный сет в средиземноморском ресторане AquaTerra, концепция…
Новое меню от Андрея Матюхи в Benuar
Под руководством бренд-шефа Андрея Матюхи, одного из самых титулованных шефов России, победителя национального этапа Bocuse d’Or…
На восток: Андрей Матюха возглавит ресторанные проекты VLADIVOSTOK Grand Hotel & SPA в качестве бренд-шефа
Пятизвездочный отель VLADIVOSTOK Grand Hotel & SPA с гордостью объявляет о назначении Андрея Матюхи на должность…
Андрей Матюха: ресторан Племя изначально предполагал некоторую дикость
Не так давно шеф-повар и ресторатор Андрей Матюха вместе с командой представил концепцию ресторана "Племя" на…
6 важных цитат о работе в команде
Коллектив мечты - это понятие эфемерное или все же собрать и удержать его вполне реально? Наши…
Пихтовый пастрами
Андрей Матюха
Племя
ресторан, Краснодарский край
ОЧЕРЕДЬ
ресторан, Краснодар