Глен Баллис
До 11 апреля ресторан средиземноморской кухни Глена Баллиса и Феликса Бермана Claudia в ЖК «Прайм Парк» на Ленинградском проспекте предлагает взглянуть на постное меню как на продуманный ритуал заботы о себе. В коллаборации с круглогодичным термальным пространством на Ходынском поле Аура СПА команда ресторана создала сценарий мягкой перезагрузки — к весеннему сезону, новому ритму и состоянию внутренней тишины. Сначала — пар, тепло и замедление, затем — сбалансированная кухня, которая поддерживает ощущение легкости.
- Москва
В конце октября в Москве в жилом квартале премиум-класса «Прайм Парк» на Ленинградском проспекте Глен Баллис и Феликс Берман откроют второй совместный проект — ресторан паназиатской кухни KONG — рядом с их же успешно работающей Claudia. Шеф-поваром проекта стал Сергей Лигай — бренд-шеф московских Dragon, KICHI, Seiji. За бар отвечает Василий Жеглов (Lea Bistro & Bar, ресторан «Поле», Savras), а за десерты — Софья Тришина (бренд-шеф-кондитер Sangre Fresca, Claudia, ex-шеф-кондитер Sempre).
- Москва
Двухуровневый ресторан Escape в центре Нижнего Новгорода от Александра Гусева (холдинг Gusev&Family) и бренд-шефа Глена Баллиса станет одним из участников 8-ого всероссийского зимнего фестиваля завтраков BreakFest
- Нижний Новгород
В ноябре команда ресторана Глена Баллиса Claudia со средиземноморской кухней запустила отдельное новое меню, посвященное тажину — одному из самых известных марокканских специалитетов, часто подаваемых на торжествах
- Москва
Новый сюжет — про comfort food Глена Баллиса и его талантливой команды, но только под личным углом зрения
- Москва
В двухуровневом ресторане Escape Александра Гусева и бренд-шефа Глена Баллиса в центре Нижнего Новгорода на первом этаже угощают обновленными завтраками с 7:30 до 12:00 каждый день
- Нижний Новгород
Редакция chef.ru отправилась в Нижний Новгород, чтобы увидеть главные достопримечательности радикально похорошевшего (буквально за 6 лет) города, и конечно, посетить новые гастрономические точки на карте "столицы всего", а также узнать, как себя ощущают уже знакомые нам проекты со стажем
- Нижний Новгород
La dotta, la rossa, la grassa – слова, с которых начинается путешествие в Болонью, рестораторы Ярослав и Вадим Борисихины выбрали главными для своего первого проекта в Москве, открытого при продюсерском участии Глена Баллиса. Ресторан GRASSA на углу Большого Палашевского и Богословского переулков в глубине тихого района старых Патриарших – признание в любви к Италии, ее кухне, истории, людям и традициям.
- Москва
В начале октября на углу Большого Палашевского и Богословского переулков в глубине тихого района старых Патриарших откроется итальянский ресторан Grassa, первый московский проект екатеринбургских рестораторов Ярослава и Вадима Борисихиных при участии Глена Баллиса.
- Москва
В Москве с 12 по 22 сентября второй раз пройдёт мексиканский барный фестиваль Mex Fest с участием одних из лучших латиноамериканских баров города
- Москва
Сочинские рестораны № 13 (проект Аркадия Новикова, Антона Пинского и Family Garden) и LuckyDze (проект Family Garden) приняли участие в традиционном фестивале сибирской кухни ТАЙГАСТРО, который пройдет до 20 августа
- Сочи
Layerz Bakery – пекарня с австралийским вайбом от именитых австралийцев Тома Халпина и Глена Баллиса
- Москва
Городское кафе от двух австралийских шефов с выпечкой из собственной одноименной пекарни, авторскими меню, коктейльной, винной и кофейной картой
- Москва
