METRO запустила Клуб Амбассадоров: платформу для диалога и инноваций, созданную специально для шеф-поваров
На старте проекта в него вошли более 80 шеф-поваров из разных регионов России, которые будут принимать…
шеф
Павел Коледин
О2 Fest: Zero Waste ужин в четыре руки ресторанов LESNOY и «ТЕРИБЕРКА» 4 сентября
С 1 по 14 сентября при поддержке СБЕР в России проходит II Фестиваль устойчивой гастрономии О2…
Павел Коледин: «Своими руками я создаю особую атмосферу в доме»
Бренд-шеф группы ресторанов Дениса Иванова
Эффективный подход в работе шефа: какова цена медийности и что значит быть самым молодым в команде
Правда ли, что в популярных заведениях работы у шефа в разы больше, чем в ресторанах местного…
Шефы в крупных проектах: профессиональный путь и становление
Как реализовать свои амбиции, какими способами обратить на себя внимание и пройти путь от стажера до…
Павел Коледин: «Пожалуй, самый важный опыт, который помогал в запуске новых заведений, я получил на стажировках»
Бренд-шеф группы ресторанов Дениса Иванова
Печеное яблоко с мороженым из кедрового ореха
Павел Коледин
Телеграмма из Новосибирска: тренды и вкусы, работа с командой и французская кухня
Chef.ru поговорил с бренд-шефом группы ресторанов Дениса Иванова, чтобы узнать, как в Сибири решают проблему кадрового…
Павел Коледин: драники, кальян и Эминем
Бренд-шеф группы ресторанов Дениса Иванова, Новосибирск
Павел Коледин и салат из одуванчиков
Бренд-шеф группы ресторанов Дениса Иванова (Жерарня, Жан Хуан Лу, Veranda by Denis Ivanov, BEERMAN)
Брауни с хрустящим беконом
Павел Коледин
Изакая-бар Жан Хуан Лу
ресторан, Новосибирск