Английский крем с хрустящим штрейзелем и томлёной грушей

Для штрейзеля
мука
масло сливочное
арахис
тростниковый сахар

Для груши
груша
сахарный сироп
пюре манго

Для заварного крема
желток
молоко
сливки
сироп ванили
крахмал

Для декора
черешня
нектарин

Смешать все составляющие для штрейзеля и запечь. Грушу с нектарином томить в сахарном сиропе, за 5 минут до готовности добавить пюре манго. Заварить крем на водяной бане из сливок, молока, желтка и крахмала, затем добавить ванильный сироп. Черешню протомить в вишнёвом соке.