БЛЮДО

Куриный эскимо

Роман Горяшов, Union jack, Нижний Новгород, Гастросет800

Котлета из куриного фарша в панировке в виде эскимо на хрустящей подушке, с добавлением айоли, зеленого мусса и зеленого масла

Роман Горяшов Шеф-повар паб-ресторана Union jack, Нижний Новгород

Роман Горяшов

Union Jack

Британский паб UNION JACK олицетворяет собой лучшие британские традиции. Широкий ассортимент барной

...

Английский крем с хрустящим штрейзелем и томлёной грушей

Роман Горяшов, Union jack, Нижний Новгород, Гастросет800

...

Паштет из куриной печени с тостом бриошь

Роман Горяшов, Union jack, Нижний Новгород, Гастросет800

...

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Разные виды капусты с пряным бульоном

Иван и Сергей Березуцкие, Twins Garden, Москва

Равиоли с гребешком и креветкой и кокосовым биском

Дмитрий Строгов шеф-повар кафе «Гнездо», Тула

Мутабаль и хумус с сердечками

Владимир Богожавец, 5/17, Москва

Сахалинский гребешок с тартаром из яблока и огурца в соусе васаби дреcсинг и эспумой из кинзы

Никита Ангуров шеф-повар ресторана «Лондонъ», Сочи для фестиваля «На гребне 2022»

Салат ЧАФАН

Николай Бобров, бренд-шеф ресторана Tunguska

Язык с морковью и соусом из копченых овощей и грибов

Артем Гребенщиков, BoBo, Санкт-Петербург

Открыт прием заявок на "Топ-100 новых концепций 2022"

Все новые места, открывшиеся в 2022 году, при добавлении на сайт chef.ru автоматически становятся претендентами на премию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Подведение итогов и объявление списка «Топ-100 новых ресторанных концепций» состоится в декабре на Форуме лидеров фуд-индустрии.

Осень в Champ Bistro

Siberian Soul: истории в коктейлях

Перуанский сет РРФ

Сезонные новинки в ресторане «КрабыКутабы»

Pop-up сет Megustro в Charlie

Pop-up сеты Megustro в ресторанах Петербурга 3 – 9 октября 2022