Куриный эскимо

Роман Горяшов, Union jack, Нижний Новгород

Котлета из куриного фарша в панировке в виде эскимо на хрустящей подушке, с добавлением соуса

Горячее

Кухня: Авторская

Время приготовления: 20 мин

Роман Горяшов

Ингредиенты

Котлета
курица
панировка

Специи
копчёная паприка
сушёный чеснок
соль, перец

Декор
айоли
черри
зелёный мусс
свежая зелень
зелёное масло

Приготовление

Куриная котлета, обжаренная во фритюре, доводится до полной готовности в параконвектомате.

Подача: На хрустящую подушечку выкладывается куриное эскимо, украшается зелёным муссом, черри, свежей зеленью, зелёным маслом.

Union Jack

Британский паб UNION JACK олицетворяет собой лучшие британские традиции. Широкий ассортимент барной продукции, хорошая кухня и теплота интерьера не оставят Вас равнодушными. Время остановится. Дух