БЛЮДО

Филе Волжского судака в сливочном соусе с киноа и овощами

Леонид Ли, «Чайхана 64», Саратов, для volgastrofest2021

Ингредиенты: судак, киноа, лимон, помидоры, огурцы, сливочно грибной соус.

Запечённое филе судака, подаётся с киноа и овощами на гарнир, также со сливочно-грибным соусом

Время приготовления: 15-20 мин

Традиционно, так уж повелось испокон веков, чай пьют в чайхане. Это отдельное

Христос Нанос, Пифагор, Москва

Марко Зампьери для ресторана Cantinetta Antinori

Игорь Обрезков, OGNIVO, Санкт-Петербург

Елена Никифорова, Шинок, Москва

Юрий Рожков для ресторана Vogue Cafe

Влад Корпусов, Stories, Москва