ингредиенты
судак
Судак с кремом из пастернака
примерное 30 минут
Стейк из ладожского судака с пюре из топинамбура и соусом из лесных грибов и ели
примерное 2 часа 30 минут
Судак с кремом из пастернака и зеленым горошком в соусе из трав
примерное 30 минут
Ладожский судак с цветной капустой и лимонным соусом
примерное 12 часов 30 минут
Трактирный расстегай с судаком и горячим рыбным бульоном
примерное 3 часа 10 минут
Воздушный драник из картофеля с томленой рыбой и соусом из сыра
примерное 1 час 30 минут
Судак с корнеплодами и цитрусовым соусом
Антон Ковальков
Щучина
Анастасия Шевченко
Рийет из волжского судака с печенью трески и рябиной на деревенском хлебе
Максим Туманов
Салат с утиной грудкой, спелым арбузом и фермерской брынзой, соус манго-юдзу. Суп из фермерских томатов с волжским судаком и щучьей икрой. Волжская щука, фаршированная судаком, с кремом из фермерской свеклы и молодым зеленым горошком. Мороженое с белыми грибами и маслом из еловых
не указано
Сугудай из судака с гелем из смородины и облепихи, трактир «ЕрмолаевЪ».
Шер Иномов
Карпаччо из волжского судака с соусом из угличского твороженного сыра. Попкорн из волжского сома. Щучьи биточки с биском из волжских раков и пюре из кореньев
не указано
Риет из волжского судака с копчёной сметаной и щучьей икрой
Кирилл Шамхалов
Риет из волжских раков с доскинским огурцом. Волжский судак с соусом из печёных овощей с спаржей из Сергача. Домашнее мороженое из местной виктории. Фиалковый панч с эспумой
Олег Барминов
Брускетта с паштетом из Волжского сома с щучьей икрой, Судак со шпинатом и кремом из свеклы с лимоном, Десерт «Рыбка»
Александр Коротин
Волжский судак с овощным кремом и спаржей из сергача
Олег Барминов
Кулебяка с волжским судаком и картофелем под горчичным соусом.
Сабина Мельничук
Сет от ресторана Al Dente, Чебоксары
Иван Возняк
Сет от бара V bar, Нижний Новгород
Глеб Левицкий
Сет от ресторана «Буратино», Ярославль
не указано
Волжский судак, спаржа, гуакамоле
Дмитрий Степанов
Салат «Заволжский»
Людмила Ежова
Маринованный волжский судак в малиновой заправке
примерное 3 часа 10 минут
Севиче из судака с авокадо и маринованной клубникой
примерное 25 минут
Волжский судак с мятым картофелем, шпинатом и соусом с щучьей икрой
Ирина Дедух
Филе Волжского судака в сливочном соусе с киноа и овощами
Леонид Ли
Волжский сет для фестиваля volgastrofest2021
Евгений Гурин
Волжский судак с картофельным кремом и щучьей икрой
Александр Николаенко
Тайгастро. Марк и Лев
не указано
Судак гриль с брокколи, хрустящим огурцом и соусом из свежего шпината
не указано
Японские пельмени с волжским судаком и копчёной сметаной
Дмитрий Степанов