Карпаччо из печеной свеклы, маринованные сардины, свежий огурец, маринованный лук и эспума из горгонзолы

Людмила Мороз · Avocado Queen

Шеф

Людмила Мороз

Место

Ингредиенты

огурец, сардина, свекла, сыр горгонзола

Техники

запекание, маринование, эмульгирование

Оборудование

блендер/термомикс

С теми же продуктами

Свекольник

Андрей Савенков

Свекольник из печи

Виктор Белей

Ролл а-ля Русс (тунец под шубой)

Александр Аношкин

Холодный свекольник

Анатолий Аношин

Подобрано по составу — совпадают огурец, свекла и другие продукты.