Крудо из муксуна с щучьей икрой

Шер Иномов · Отпуск

Специальный сет для VOLGASTROFEST 2022

Ингредиенты
  • Муксун, икра из щуки - 80/10
Приготовление

#VALUE!

Шеф
Шер Иномов
Место
Отпуск
Ингредиенты
икра щучья, муксун
Техники
маринование, стабилизация
Оборудование
вакууматор, су-вид оборудование

Ещё от Шер Иномов