Медальоны из северного оленя с брусничным соусом и пюре из печёной тыквы

Шер Иномов · Отпуск

Специальный сет для VOLGASTROFEST 2022

Ингредиенты
  • Медальоны из северного оленя с брусничным соусом и пюре из печёной тыквы - 190/35
Приготовление

#VALUE!

Шеф
Шер Иномов
Место
Отпуск
Ингредиенты
брусника, олень, тыква
Техники
жарка, запекание, карамелизация, пюрирование
Оборудование
вакууматор, конвектомат, су-вид оборудование

Ещё от Шер Иномов

С теми же продуктами

Подобрано по составу — совпадают тыква, олень и другие продукты.