Медальоны из северного оленя с брусничным соусом и пюре из печёной тыквы
Шер Иномов бренд-шеф ресторан "Отпуск" г. Тюмень
Специальный сет для VOLGASTROFEST 2022
Сугудай из судака с гелем из смородины и облепихи, трактир «ЕрмолаевЪ».
Шер Иномов бренд-шеф ресторан «ЕрмолаевЪ», г. Тюмень
Каре оленины с толчёным картофелем и таёжными грибами
Шер Иномов бренд-шеф ресторан «ЕрмолаевЪ», г. Тюмень
ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ
Френч тост из круассана с кремом из маскарпоне и гречишным медом
Евгений Александров, «Печорин», Москва,
Пьяная груша с краффином и муссом из горгонзолы
Шеф-повар ресторана Lark Cafe Александр Аношкин, Москва
Сало из архангельского клыкача
Евгений Мещеряков для ресторана «Белуга», Москва
Турнедо Россини
Роман Васильев, Rossini, Москва
Пышки с крабом, айоли манго
Меню ROZÉ & Dance поставлено шеф-поваром Ульяной Суздалкиной.
Ризотто с гребешком и трюфельным маслом
Ян Бычихин шеф-повар ресторана Ботаника, Москва
