Мороженое из ячменя в заварном тесте, с ягодным соусом и лесной жимолостью.
Эдуард Филимонов шеф-повар ресторана AurA Kitchen&Bar, Пермь
Молодой огурец с козьим фермерским сыром, редькой-бузой и любистоком.
Эдуард Филимонов шеф-повар ресторана AurA Kitchen&Bar, Пермь
Специально для фестиваля ТАЙГАСТРО 2022
Свиной рябчик с жарехой из лесных грибов под луковым соусом.
Эдуард Филимонов шеф-повар ресторана AurA Kitchen&Bar, Пермь
AurA Kitchen&Bar
Ресторан AurA Kitchen&Bar — ресторан европейской кухни с уральскими акцентами. Расположен на первом этаже отеля AurA City Hotel.
ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ
Паштет из птицы с вареньем из инжира
Илья Елефтериади, шеф-повар ресторана «Наштиле»
Цыпленок Шкмерули
Мамия Джоджуа, Казбек, Москва
Растегай с рыбой и бульон
Анатолий Жук шеф-повар ресторана «Люблин», Тверь
Филе миньон с карамельной молодой морковью и с соусом из малины
Алексей Жариков, М2 Organic Cafe, Москва
Аквачили с креветками, кокосово-имбирным соусом и сорбетом манго-юдзу
Дмитрий Кишов, Tacobar, Москва
Гречневая каша с салом из вагю и шашлычком из говядины
Антон Ковальков, Белуга, Москва
