Мороженое из ячменя в заварном тесте, с ягодным соусом и лесной жимолостью.

Эдуард Филимонов · AurA Kitchen&Bar

Специально для фестиваля ТАЙГАСТРО 2022

Приготовление

#VALUE!

Место
AurA Kitchen&Bar
Шеф
Эдуард Филимонов
Место
AurA Kitchen&Bar
Ингредиенты
жимолость, тесто, ягода, ячмень
Техники
жарка, заваривание, карамелизация, охлаждение
Оборудование
блендер, вакууматор, пароконвектомат, планетарный миксер, фритюрница

Ещё от Эдуард Филимонов

С теми же продуктами

Подобрано по составу — совпадают тесто, ягода и другие продукты.