в ресторане «Фюнамбюль» и попробовать френч-тост с креветкой. Интересно, что между собой команда ресторана называет это блюдо «завтрак купца Лейкина»

блюдо от шефа

Крудо из гребешка с трюфельным понзу и яблоком. Жареный гребешок с пармантье из сельдерея гелем манго и ферментированной цвет капустой. Севиче из гребешка с грейпом.

Денис Морин шеф-повар ресторана Фюнамбюль, Санкт-Петербург для фестиваля "На гребне 2022"

Специальный сет для фестиваля «На гребне 2022»

Шеф-бармен Дмитрий Суворов для Orthodox Russian Bar,
Санкт-Петербург

Владимир Богожавец

Джихан Дениз, Cihan Steak & Kebab, Москва

Михаил Некрасов шеф-повар ресторана «Два моря, океан», Петропавловск-Камчатский

Шеф-повар Алексей Гуров, ресторан «Муссон»

Юрий РОЖКОВ для ресторана VOGUE CAFЕ