КАРПАЧЧО ИЗ ГРЕБЕШКА С АВОКАДО, ОРЕХОВЫМ СОУСОМ И КРАСНОЙ ИКРОЙ
Александр Галкин, рыбный ресторан "Посейдон", фестиваль "На гребне"
Гребешок, авокадо, ореховый соус, красная икра, масло оливковое, зелень
ОБЖАРЕННЫЙ ГРЕБЕШОК С МУССОМ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Александр Галкин, рыбный ресторан «Посейдон», фестиваль «На гребне»
САЛАТ С ГРЕБЕШКОМ, АВОКАДО И ЧУККОЙ
Александр Галкин, рыбный ресторан «Посейдон», фестиваль «На гребне»
ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ
Облепиховый тарт с сорбетом из моркови
Игорь Гришечкин, «КоКоКо», Санкт-Петербург
Павловский петух в Бордо
Бренд-шеф Дмитрий Степанов для VOLGASTRO FEST 2022
Панна-котта из городецких сливок с черникой
Дмитрий Степанов, CALDO, Нижний Новгород, Гастросет800
Тайгастро. Rasputin
Фестивальный сет в ресторане Rasputin, Красноярск
Черноморская кефаль с пастернаком фри
Сергей Колпаков, Океан кафе, Москва
Буйабес из волжской рыбы с шампанским
Дмитрий Степанов шеф повар BOTTEGA BISTRO, Нижний Новгород ГастросетНижний для фестиваля «Да, Шеф!»
