Жареные гребешки на кокосовом пюре с овощами

Ян Бычихин, для фестиваля дальневосточного гребешка «На Гребне!» 2022

Жареные гребешки на кокосовом пюре с овощами Корень сельдерея с цветной капустой перебивается в нежный мусс, который дополняют кокосовые сливки. Дополняют блюдо сезонные зеленые овощи — спаржа, фасоль, брокколи и бобы эдамаме. При подаче блюдо украшается стружкой свежего кокоса и семенами кунжута.

Жареные гребешки на кокосовом пюре с овощами

Ян Бычихин

Севиче с гребешком

Фетучини с гребешком и стружкой тунца

Ризотто с гребешком и трюфельным маслом

Микс-салат с гребешком

15 Kitchen + bar

Черное ризотто с обжаренными гребешками и креветочным соусом биск

Севиче гребешок/грейпфрут/вакамэ

Омурайму с креветками

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Буррата из нашей сыроварни со смородиновым бальзамиком

Мильфей с малиной, шариком малинового сорбета и ягодным желе

«Анна Павлова»

Пряный осьминог с картофельным гратеном

Палак панир: домашний сыр со шпинатом

Тортилья де Севилья классическая

Роман Кириллов: «Важно показать, насколько замечательные продукты от местных производителей есть на Урале»

Ирина Лылова: «… Практический курс облегчает вам жизнь!»

Игорь Михайлов: «Сегодня завтраки – это обширное поле для экспериментов и новаторских идей шефа»

С высоты Кавказских гор: ужин Co-Co Chalet

Новые завтраки в Nome

«Вкусные приключения»: Константин Ивлев запустил серию детских книг для малышей 3-6 лет.

Nouvelle saison: гастрономическое преображение Lou Lou

День риса в ChowChow (ЧауЧау)

Фестиваль кальмара «Кольца Тихого» в ZUMA

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ