Жареные гребешки на кокосовом пюре с овощами | chef.ru
chefru_logo_newyear

блюдо от шефа

Жареные гребешки на кокосовом пюре с овощами

Ян Бычихин, для фестиваля дальневосточного гребешка «На Гребне!» 2022
Жареные гребешки на кокосовом пюре с овощами Корень сельдерея с цветной капустой перебивается в нежный мусс, который дополняют кокосовые сливки. Дополняют блюдо сезонные зеленые овощи — спаржа, фасоль, брокколи и бобы эдамаме. При подаче блюдо украшается стружкой свежего кокоса и семенами кунжута.

Фетучини с гребешком и стружкой тунца

  • Блюда
  • Москва

Черное ризотто с обжаренными гребешками и креветочным соусом биск

  • Блюда
  • Москва

Ризотто с гребешком и трюфельным маслом

  • Блюда
  • Москва

15 Kitchen + bar

  • Места
  • Москва
Загрузить еще

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Синпо

Егор Анисимов шеф-повар ресторана ZUMA, Владивосток

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ