Жареные гребешки на кокосовом пюре с овощами | chef.ru шеф ру

блюдо от шефа

Жареные гребешки на кокосовом пюре с овощами

Ян Бычихин, для фестиваля дальневосточного гребешка «На Гребне!» 2022
Жареные гребешки на кокосовом пюре с овощами Корень сельдерея с цветной капустой перебивается в нежный мусс, который дополняют кокосовые сливки. Дополняют блюдо сезонные зеленые овощи — спаржа, фасоль, брокколи и бобы эдамаме. При подаче блюдо украшается стружкой свежего кокоса и семенами кунжута.

Ян Бычихин

  • Шефы
  • Москва

Фетучини с гребешком и стружкой тунца

  • Блюда
  • Москва

15 Kitchen + bar

  • Места
  • Москва

Севиче с гребешком

  • Блюда
  • Москва
Загрузить еще

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ