Жареные гребешки на кокосовом пюре с овощами | chef.ru шеф ру

блюдо от шефа

Жареные гребешки на кокосовом пюре с овощами

Ян Бычихин, для фестиваля дальневосточного гребешка «На Гребне!» 2022
Жареные гребешки на кокосовом пюре с овощами Корень сельдерея с цветной капустой перебивается в нежный мусс, который дополняют кокосовые сливки. Дополняют блюдо сезонные зеленые овощи — спаржа, фасоль, брокколи и бобы эдамаме. При подаче блюдо украшается стружкой свежего кокоса и семенами кунжута.

Севиче гребешок/грейпфрут/вакамэ

  • Блюда
  • Москва

Севиче с гребешком

  • Блюда
  • Москва

Ризотто с гребешком и трюфельным маслом

  • Блюда
  • Москва

Микс-салат с гребешком

  • Блюда
  • Москва
Загрузить еще

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

I love you

Грегори Дуайен (Gregory Doyen), Кофемания, Cake Buro, Москва

Картовница

Павел Трифонов
шеф-повар ресторана «Закрома», Ярославль

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ