Салат с папайей, жареными креветками, кремом из арахиса

• Пюре арахиса и макадамии 1 ст. ложка
• Креветки 50 г
• Помидоры 30 г
• Огурцы 30 г
• Лук красный 5 г
• Кинза 1 г
• Авокадо 30 г
• Папайя 40 г
• Арбуз маринованный 30 г
• Микс салат 15 г
• Заправка карри с лимоном 10 г

Заправка

• Масло растительное 250 мл
• Паста карри 20 г
• Фреш лимонный 50 г

Пюре ореховое

• Арахис жареный 230 г
• Макадамия 100 г
• Молоко кокосовое 1 л
• Сахар 2 ст. ложки
• Соль 0,5 ст. ложки

Ореховое пюре

• Соединяем ингредиенты для орехового пюре.
• Пробиваем смесь в блендере.
• Провариваем на легком кипении до густоты.

Заправка

• Соединяем ингредиенты для заправки.
• Доводим до кипения.
• Настаиваем 30 секунд и снимаем с огня.
• Процеживаем заправку.

Креветки

• Обжариваем креветки до готовности.

Сборка

• Выкладываем ореховое пюре ложкой на дно тарелки.
• Нарезанные овощи, салат и папайю замешиваем с жареными креветками и заправкой с карри.
• Выкладываем смесь на ореховое пюре.
• По желанию посыпаем орешками