Лапша в стиле Пад-Тай
Тонкая рисовая лапша с хрустящими креветками, красным и зеленым луком и арахисом и перцем чили. Блюдо украшается стружкой тунца, кожей лосося и посыпается черно-белым кунжутом.
Время приготовления
примерное 11 минут
Ингредиенты
- Рисовая лапша 120 г
- Куриное филе 40 г
- Креветки 30 г
- Куриное яйцо 1 шт
- Жареный арахис 5 г
- Красный лук 10 г
- Зеленый лук 1 г
- Растительное масло 20 г
- Кунжутное масло 5 г
- Кунжут 1 г
- Стружка тунца 3 г
- Кокосовый соус 60 г
- Куриный бульон 60 г
- Перец чили 5 г
- Кожа лосося 1 г
Приготовление
Подготовка лапши
- Сварить предварительно лапшу в кипящей воде в течение 3 мин.
- Промыть водой и оставить настояться.
Обжарка ингредиентов
- На разогретом кунжутном масле обжарить красный лук, перец чили и арахис.
- Добавить курицу и креветки, обжарить в течение 2 мин.
Приготовление яйца и соуса
- Разбить и обжарить на кунжутном масле куриное яйцо.
- Добавить кокосовый соус.
Тушение и смешивание
- Протушить креветки, куриное бедро и красный лук в течение 1 мин.
- Добавить лапшу и куриное яйцо.
- Добавить кокосовый соус и загустить в течение 2 мин.
Подача
- Украсить блюдо стружкой тунца и чипсами из кожи лосося.