Сет от ресторана «Река», Волгоград

Закуска из волжских раковых шеек

Хрустящая укропная полусфера, мясо раков, крем сливочный, лимонная пена

Суп-пюре с речным окунем

Суп-пюре из батата, жареный окунь, попкорн из гречки, тыква, куриный бульон, мисо паста

Волжский сом горячего копчения

Птитим, крем из волгоградской кукурузы, сом горячего копчения, раковый биск, бульон куриный, пармезан