Севиче из карельской форели с клубникой и бататом
Кирилл Савреев
батат
Мильфей из бататных блинов со слабосоленым лососем, взбитым сливочным сыром, копченой сметаной и боттаргой
Алексей Волков
Салат с ростбифом и перцем рамиро
Сергей Крутов
Баранина с бататом и айвой
Гаяне Бреиова
Рулет из кролика с кремом из батата, листьев шпината и облепихи
примерное 2 часа 30 минут
Суп из печеного батата с имбирем и зеленым луком, с орегано и сумахом
примерное 30 минут
ШАТОБРИАН под винной сальсой с фермерскими овощами
Николай Глухов
Томленные утиные ножки с бататом
Алексей Ткаченко
Чёрная треска мисо, картофельное пюре, батат фри
не указано
Севиче из тунца с огурцами кимчи
Сергей Шиянов
Морливье-оливье со вкусом моря
Павел Ковылин
Морские гребешки, обжаренные в устричном соусе, со стрелками молодого чеснока, бататом и лаймовой сметаной
Роман Калинин
Фланк стейк с пюре из батата
Владимир Гапонов
Сет от ресторана «Река», Волгоград
не указано
Тако с креветками, мандарином и бататом
Дмитрий Кишов
Крем-суп из батата
Руслан Ахмедов
Севиче из овощей
Тимур Абузяров