Тажин с морепродуктами

Обжарить на оливковом масле чеснок. По очереди добавить морепродукты и обжарить по 1 минуте: сначала вареный осьминог, затем белую и красную рыбу, креветки, мидии и кальмары.
Добавить листья свежего базилика и белое вино. Выпарить алкоголь в течение 30-40 секунд.
В морепродукты добавить соус матбуха, тертые помидоры, петрушку, соль и томить на медленном огне.
Выложить готовое блюдо в раскаленный тажин, посыпать листиками базилика и подавать с горячей лепешкой манакиш.