Maroon | chef.ru

Maroon

Содержание

Ресторан

Maroon

Maroon о себе

«Восточный базар» в центре Москвы. Входя в ресторан Maroon вы попадаете на Восточный базар с его особой эстетикой, атмосферой и философией. У самых дверей – открытая кухня с мангалом, дровяными печами и саджем, где гость может наблюдать увлекательные процессы приготовления блюд. Зона бара оформлена плетеными шпонированными полосами в виде гигантской корзины, которая собрала в себя все самые вкусные рецепты ближневосточной кухни. Меню Maroon соткано из гастрономических традиций стран Востока, таких как Израиль, Марокко, Ливан и Сирия. Акцент сделан на мезе (традиционные закуски, которых в ресторане представлено целых 17 видов), также есть шакшука, печеные овощи, мясо с огня, блюда, запеченные в тажине, огромный выбор свежей рыбы и морепродуктов, приготовленных по традиционным рецептам, и различные лепешки из дровяной печи (пита, маца, манакиш, чурек, кубанех, хала и другие). И конечно, восточные деликатесы, которые удивят московскую публику необычным сочетанием продуктов и ароматных специй. Рассказать гостям, как есть эти аутентичные блюда, всегда готовы официанты, обученные тонкостям восточной культуры. Под десерты выделена стеклянная витрина с большим выбором традиционных тортов, пирожных, а также восточных сладостей, таких как рахат-лукум, халва ручной работы и сухофрукты.

Главный на кухне – шеф-повар Владимир Богожавец. Ранее он уже работал у Аркадия Новикова в ресторане Salon, «5642 Высота», BOLSHOI, «Аист», «Чайковский», а также запускал 15/17 Bar & Grill со схожей концепцией. В профессиональном портфеле Владимира есть и стажировка в Иордании, где шеф удостоился чести готовить для королевской семьи.

Интерьером занималась команда Krivtsova & Redina. Дизайнеры задумали перенести гостя в восточную сказку со сводчатыми потолками, узорчатыми окнами, удобными диванами с мягкими подушками, аутентичными светильниками из наборного стекла, решетчатыми зеркалами и декоративными подсвечниками. Санузлы ресторана также соответствуют общей концепции. Стены в них расписаны вручную художниками, узоры стилизованы под марокканскую мозаику. В той же технике выполнена напольная плитка, повторяющая традиционные марокканские орнаменты.

про шефа

в новостях

Премиальная доставка от Maroon

В ресторане Maroon запустили собственную премиальную доставку, чтобы гости смогли в полной мере окунуться в колорит Ближнего Востока, попробовать его яркие вкусы и даже приготовить любимые блюда самим! Команда ресторана

Новогодние праздники в ресторане Maroon

Провести новогодние праздники команда ближневосточного ресторана Maroon предлагает вместе! В программе — детские мастер-классы, обновленное меню и поздние завтраки до 16:00. Встретить первый день нового года всегда приятнее с плотного

Новогодние подарки от Maroon

В преддверии Нового года и праздничных дней ресторан Maroon подготовил для гостей особые наборы, которые станут идеальным подарком для родных и близких! С особенной ближневосточной щедростью команда Maroon собрала новогодние

Планы на воскресенье от Maroon и Meraki

В воскресенье в ресторанах Maroon и Meraki пройдет целая серия предновогодних мероприятий: от детских мастер-классов до специальных греческих бранчей от шефа.  В воскресенье, 17 декабря,  команда Meraki продолжит сервировать бранчи

Состоялся VI Форум лидеров фуд-индустрии “Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса”. Объявлены победители премии “Лучшие в индустрии 2023”

4 декабря 2023 года в Москве в зале «Мир» состоялся VI Форум лидеров фуд-индустрии “Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса”, На Форуме состоялась церемония награждения национальной премией “Лучшие в индустрии”, а также

Детские мастер-классы в Maroon и Meraki

В ресторанах Maroon и Meraki вновь проводят занимательные мастер-классы для детей, чтобы родители смогли немного отдохнуть, а малыши проявить себя в творчестве! 22  октября в греческом ресторане Meraki пройдет кулинарный

Maroon x Anex: гастрономическое путешествие в Стамбул

С 12 по 26 октября в ближневосточном ресторане Maroon пройдет масштабная коллаборация с одним из крупнейших туроператоров на российском рынке — Anex, в рамках которой у гостей появится уникальная возможность

К РРФ готов: Владимир Богожавец подготовил специальный фестивальный сет в Maroon

Ресторан Аркадия Новикова Maroon участвует в ежегодном Российском ресторанном фестивале Александра Сысоева, который пройдет по всей стране с 1 по 15 октября.  Бренд-шеф Maroon Владимир Богожавец подготовил особый сет из

Детские мастер-классы в ресторанах Maroon и Meraki

В ресторанах Аркадия Новикова Maroon и Meraki продолжается традиция проводить каждое воскресенье детские мастер-классы, чтобы родители смогли немного отдохнуть, а малыши проявить себя в творчестве! 17 сентября, команда Meraki приглашает

Детские мастер-классы в ресторанах Maroon и Meraki

С наступлением осени в ресторанах Аркадия Новикова Maroon и Meraki каждое воскресенье планируют проводить детские мастер-классы, чтобы родители смогли немного отдохнуть, а малыши проявить себя в творчестве! Уже в это

Новая барная карта Maroon с акцентами Востока

В ближневосточном ресторане Maroon обновилась коктейльная карта, в основу которой шеф-бармен Василий Роганин  (Москва — Meraki, Владивосток — Zuma, Катар — Nammos Al Maha) вложил самые популярные формулы коктейлей с

блюда

концепция

Аркадий Новиков

шеф

Владимир Богожавец

кухня

Ближневосточная, марокканская, турецкая, израильская, ливанская

адрес

г. Москва, Кутузовский проспект 2/1 стр.6

телефон

+7 (985) 727 61 71

про доставку

Вы можете оформить доставку и самовывоз по ссылке в шапке профиля instagram или по телефону ресторана. А также воспользоваться приложениями наших партнеров: yandex_eda, delivery_club, Новиков.Еда

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ