Новости
День рождения ресторана Meraki
4 июня в 16:00 греческий ресторан Meraki на территории «Депо. Три вокзала» отметит свой третий день рождения большим летним праздником на залитой солнцем веранде у фонтана.
02.06.2026
Владимир Богожавец работал у Аркадия Новикова в ресторане Salon, «5642 Высота», BOLSHOI, «Аист», «Чайковский», а также запускал 15/17 Bar & Grill. Сейчас стоит во главе ресторана ближневосточной кухни Maroon и греческого Meraki.
В профессиональном портфеле Владимира также есть стажировка в Иордании, где шеф удостоился чести готовить для королевской семьи.
Cотрудничество Владимира Богожавец с Novikov Group началось с проекта «Гусятникоff» – от повара до су-шефа. Работал на позиции су-шефа в ресторане BOLSHOI. Вместе с коллегой по цеху Александром Ибрагимовым ставил кухню в ресторане Luce. Помогал разрабатывать русское меню в «Аисте». Один из знаковых проектов – кафе «Чайковский», куда Владимира пригласили на позицию шеф-повара. С марта 2014 г. – шеф-повар проекта «5642 ВЫСОТА». А летом 2017 г. возглавил кухню ресторана ближневосточной кухни 15/17 BAR&GRILL.
С мая 2021 запускает премиальный ресторан ближневосточной Maroon Аркадия Новикова. А с марта 2023 встает на позицию бренд-шефа в греческом Meraki и Maroon.
Владимир Богожавец отдает предпочтение кухне в стиле simple. Он считает, что еда должна быть простой, понятной, а главное – вкусной: «В приготовлении блюда важно использовать качественные продукты, а также соблюдать принципы сезонности», – делится шеф.
Любовь к кулинарии проявилась у Владимира Богожавец еще в детстве. «И мама, и бабушка очень вкусно готовили, – рассказывает шеф. – А я любил наблюдать за процессом и помогать им. Поэтому еще в раннем возрасте понял, что хочу стать поваром». После школы Владимир получил среднее специальное, а потом и высшее образование (РЭА им. Г. В. Плеханова) по специальности «инженер-технолог».
4 июня в 16:00 греческий ресторан Meraki на территории «Депо. Три вокзала» отметит свой третий день рождения большим летним праздником на залитой солнцем веранде у фонтана.
Завтраки в греческом ресторане Meraki на территории «Депо. Три вокзала» уже стали заметной частью городского утреннего маршрута: сюда приходят на неспешные встречи, поздние бранчи и за понятной комфортной едой на каждый день.
28 мая с 19:00 до 23:00 ресторан Maroon на Кутузовском проспекте отметит свое пятилетие большим праздничным вечером в восточном стиле.
Вдохновляясь настроением Эгейского побережья и расслабленным вайбом Средиземноморья, греческий ресторан Meraki на территории «Депо. Три вокзала» открывает летнюю веранду.
Вдохновляясь атмосферой восточных курортов и расслабленным ритмом теплых вечеров, ресторан Maroon на Кутузовском проспекте открывает летнюю веранду.
22 апреля в Москве, в Moscow Marriott Imperial Plaza, состоялась церемония награждения самых успешных новых ресторанных проектов года в рамках национальной премии за лучшую концепцию
Что такое купуасу? Каково на вкус Балтийское побережье? Почему тартары в России всегда в тренде? Как смотрится традиционный городецкий пряник из 21 века? Какую булочку
В этом году дневная программа мероприятия состоит из 4-х блоков
XIX премия «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» состоится 22 апреля в столичном Moscow Marriott Imperial Plaza, а за статус лучшей ресторанной концепции в этом году сразятся
