Взбитая манная каша на сливках с орехами и ягодами

Орехи в карамели
1. Грецкие орехи крупно порубить, фундук разделить пополам, фисташки оставить целыми.
2. Смесь орехов обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
3. Переложить орехи на бумажную салфетку.
4. Приготовить из сахара лёгкую карамель.
5. Добавить к карамели сухофрукты и воду.
6. Всыпать обжаренные орехи и немного уварить смесь.
7. Выложить получившуюся смесь на пергамент и дать остыть.

Варенье из смородины
1. Смешать в сотейнике чёрную смородину, кардамон и сахар.
2. Дождаться, когда смородина начнёт давать сок.
3. Добавить воду, заранее смешанную с крахмалом.
4. Варить на медленном огне до загустения.
5. Остудить и достать кардамон.

Каша
1. Все ингредиенты смешать в сотейнике.
2. Варить до готовности, постоянно помешивая (около 3 минут после закипания).
3. Тщательно пробить блендером.
4. Перетереть через сито