В любом зажиточном доме Петербурга с момента появления города подавали рыбу, а к ней — актуальное для той эпохи вино. Рыбой регион богат, но особенно гордятся петербуржцы ладожским судаком — центральным компонентом северного ужина. Владислав Владыкин, шеф-повар необистро Bistro44, считает, что наши предки когда-то открыли идеальное сочетание вкусов на своей кухне: северная рыба и вино безупречно подходят друг другу — это подтверждает Владислав созданным для бистро меню. Его личная рекомендация — ладожский судак с цветной капустой и лимонным соусом. Блюдо, в котором простые ингредиенты образуют гармонию. Белое мясо судака раскрывается в паре с освежающим цитрусом. Цветная капуста представлена сразу в двух вариациях: в виде нежного пюре и свежих хрустящих соцветий, маринованных в томатном маринаде. И к судаку обязательно — бокал вина из оригинальной винной коллекции Bistro44.
Винное необистро Bistrot44 на улице Восстания завоевало любовь петербуржцев кухней Владислава Владыкина, оригинальной винной коллекцией и атмосферой тихой эстетики.
Шеф Владислав Владыкин виртуозно сочетает традиции и современные тенденции, делая упор на дары моря и оригинальные интерпретации знакомых продуктов. В винной карте представлены как проверенные временем классические вина, так и редкие экземпляры от камерных виноделен.
Bistrot44 обещает яркие гастрономические впечатления, душевный сервис и непременное желание вернуться вновь.
