Aleksandrs Potjomkins или Александрс Потемкинс, шеф повар, родился в Риге, Латвия является шеф поваром ресторана локальной Балтийской кухни Local в г. Светлогорск. Алекс каждый день проводит на кухне, работал в разных ресторанах Европы, фанат ферментации, локальных продуктов и смелых экспериментов.
В Новосибирск привез хамон из Оленя, личная добыча с охоты в Калининградской области. Комплиментом для гостей стал «метеорит» приготовленный в дровяной печи ресторана Lucky Pizza. Алекс сравнил свой неожиданный приезд с метеоритом, который так же неожиданно попадает на землю и оставляет за собой неизгладимый след и воспоминания. Так же и он, ворвался в размеренную жизнь ресторана в лесу.
Вторым курсом был «поход на рынок», чтобы вместе с гостями пройти по суровому Сибирскому краю и найти, выбрать и попробовать местно предложение
Ужин из 9 курсов в основном состоял из привезенных продуктов, рыба и морепродукты Балтийского моря
Завершилось все десертом из замороженных цитрусовых, такое мороженое которое приготовили прямо на открытой кухне перед гостями. И этот волшебный зимний вечер напомнил о неизбежно приближающейся весне. Спасибо Шеф Алекс!
