За меню отвечает бренд-шеф холдинга Family Garden Руслан Италмазов. Вместе с ним над гастрономическим сценарием вечера работают концепт-шефы ресторанов Lali — Роман Самойлич и Хумоюн Султанов.
Ужин будет посвящен современному взгляду на ближневосточную гастрономию, где традиционные продукты и вкусы раскрываются через актуальные техники и авторские сочетания.
В меню:
1 курс — сладкая запеченная свекла с иранской фетой и кисло-пряным соусом гуробом;
2 курс — тартар из говядины с мороженым из мухаммары;
3 курс — наполеон с изящными слоями мраморной говядины вагю и кремом из айвы;
4 курс — тандыр кабоб из лопатки ягненка с пюре из корнеплодов и пикантным муссом «корейская морковь»;
5 курс — восточная пахлава в новом прочтении с фисташкой и свежим ягодным акцентом — малиной.
К каждому курсу — винное сопровождение от компании Enogram.
Начало — в 19:00. Стоимость — 5500 рублей.
