Современная художница изучает взаимоотношения человека и окружающей среды, и в своей работе обращается к идее природы как пространства, в котором сохраняется мерцание жизни даже в момент завершения естественного цикла.
Так, иногда на оголенной ветви засохшего дерева появляется новое цветение. Это редкое явление называют «последним цветением», «лебединой песней» или «цветком сакуры». Символ красоты и яркости последних красок жизни, который вдохновил нас на создание финального аккорда меню.
Бренд-шеф Иван Оленин интерпретирует образ в десерте из темного шоколада с бобами тонка и жигулёвской вишней. Композицию завершает шоколадная ветвь с элементами сублимированной малины — визуальными акцентами, отсылающими к редкому природному явлению последнего цветения. Гастрономическое размышление о способности видеть красоту в каждом моменте и в каждом сезоне.
Десерт можно будет заказать в меню бистро «Земляне» с 6 марта, первого дня экспозиции в галерее «Виктория», самой яркой частной институции в области современного искусства в Самаре. За 20 лет работы в галерее состоялось более 200 выставок российских и зарубежных художников. 6 марта культурное пространство открывается после реконструкции, начиная новый жизненный цикл с новыми проектами и идеями. Коллаборация переводит художественный образ на гастрономический язык и предлагает зрителю еще один способ контакта с искусством: через вкус, текстуру и новые смыслы.
Первые 50 гостей бистро «Земляне», заказавшие десерт, получат в подарок пригласительный на новую выставку!
