В ресторане «Пепел» мы встречаем её так, как умеем — через вкус.
Специальное масленичное меню создал наш бренд-шеф Дмитрий Аринин.
Блины тонкие, горячие, живые. Дичь, рыба, густые соусы, икра, интересные текстуры. Золото топлёного масла. Пар, поднимающийся над горячими блинами:
1. Кундюмы из блинов с сагудаем из байкальского омуля, намазкой из самодельного подкопченного омуля с омулевой икрой.
2. Кундюмы из блинов с сагудаем из мурманского лосося с огуречным тар-таром под сырным муссом.
3. Кундюмы из блинов с ростбифом из хакасской мраморной говядины.
Легендарный блинный пирог с томленой капустой по рецепту шеф-повара Романа Чемеренко, ресторан «Чешуя» г.Красноярск.
4. Щедрая стопка кружевных блинов с двумя хрустальными икорницами: байкальской омулевой икрой и баргузинской щучьей икрой. Блины приносим пока не кончится икра
Домашний блинный торт с кремом из настоящего бельгийского шоколада
Это не просто сезонное предложение. Это короткий гастрономический ритуал.
Солнце становится ближе. А вкус — глубже.
Масленица в ресторане «Пепел» — это время, когда тепло можно почувствовать на языке.
