Среди холодных закусок особенно выделяется сальса из анчоусов с сырным кремом и маринованным перцем — блюдо с ярким солёно-сливочным вкусом и легкой остротой. Рийет из форели и судака имеет особенно нежную текстуру и мягкий рыбный вкус. Тартар из форели в спайси соусе на рисовом чипсе сохраняет свежесть рыбы, легкую пикантность соуса и выразительный хруст основы, создавая сбалансированное сочетание.
Любителям необычного стритфуда понравится хот-дог с мидиями фри и соусом айоли из мидий, а также картофель фри с трюфельной пудрой – простое, но выразительное блюдо с насыщенным ароматом.
В разделе паст тоже появились новинки. Паста с креветками в соусе сливочный биск обладает мягкой кремовой текстурой, где нежность сливок подчеркивает сладость креветок. Паста с морепродуктами в соусе белое вино раскрывается с деликатной кислинкой вина, оттеняя вкус морских ингредиентов. А в лапше с мидиями и соусом унаги-понзу преобладают выраженные сладко-солёные и цитрусовые ноты.
Среди горячих блюд — стейк форели с кремом «корейская морковь», сливочно-устричным соусом и шпинатом, который отличается многослойным вкусом. В хрустящем морском окуне с азиатской сальсой гармонирует нежная текстура рыбы и острота соуса.
Десерт «Ракушка» завершает меню легким сладким акцентом. Обновление дополняют сезонные лимонады и коктейли, созданные для свежего весенне-летнего настроения.
