Пепел
ресторан, Иркутск
Великий пост в ресторане прибайкальской кухни «Пепел»
На Руси пост был не только отказом от пищи - это время очищения, сосредоточения и возвращения к себе.
В суровом крае Прибайкалья к нему относились с особым уважением: он учил терпению, смирению и благодарности за простые дары земли и воды.
Пост — это время внутренней ясности, когда особенно остро ощущается ценность простоты и чистоты вкуса. Мы принимаем этот период с бережностью, сохраняя его смысл в каждом блюде.
В период Великого поста — до 11 апреля — бренд-шеф Дмитрий Аринин представляет постное меню ресторана «Пепел».
В нём природная чистота, глубина вкусов и тихая гармония, которую можно почувствовать.