Профессия повара в России продолжает активно меняться, превращаясь из чисто кулинарного ремесла в сложную, многогранную индустрию, которая привлекает самых разных специалистов. Данные гастроакадемии STANFOOD by METRO за 2024-2025 годы позволяют не
В 2026 году российская гастрономическая среда получит новую профессиональную точку притяжения. Три ключевых события отрасли — Всероссийский кулинарный командный чемпионат Chef a la Russe, одна
Гастроакадемия STANFOOD by METRO — ведущая образовательная площадка для профессионалов ресторанного бизнеса, предлагающая более 250 курсов для поваров, кондитеров, пекарей и барист. С момента основания
Современный ресторанный бизнес требует не только кулинарного мастерства, но и чуткости к меняющимся запросам гостей. Один из самых ярких трендов последних лет — стремительный рост
Современный российский ресторанный рынок демонстрирует качественное изменение отношения к азиатской кухне. Если в начале 2000-х этот сегмент ассоциировался в первую очередь с экзотикой и модными
Исследование портала «Работа.ру» и книжного сервиса «ЛитРес» показали, что по мнению опрошенных для карьерного роста необходимо читать профессиональную литературу, но только 32% респондентов регулярно изучают
Зачем ресторанам «игры с брендами»? В условиях, когда маркетинговые бюджеты растут, а внимание гостей все труднее удержать, коллаборации становятся не просто модным ходом, а стратегическим
То, с чего начинается вкус: правильно приготовленная база способна раскрыть блюдо, а ошибка — всё испортить. Роман Киселев о своем курсе в STANFOOD by METRO
История Андрея Огнихина, который сменил заводской цех на кофейню, доказывает, что постоянное развитие и профессиональное образование способно кардинально изменить жизнь и открыть двери в мир
Завершились два ярких и значимых события в мире российской гастрономии – конкурсы Sushi Cup и Chef a la Russe, организованные компанией METRO. Эти соревнования не