Соус для бургера
1. Нарезать болгарский перец и красный лук тонкой соломкой.
2. Обжарить перец и лук в течение 10 минут на оливковом масле.
3. Добавить свежий томат и листья базилика, тушить 15 минут.
4. Добавить сахар, соль и черный молотый перец по вкусу.
5. Пробить смесь в блендере.
6. Добавить майонез и перемешать.
Приготовление бургера
1. Нарезать спелые томаты, маринованные огурцы и красный лук тонкими слайсами.
2. Сформировать котлету из говяжьего фарша.
3. Обжарить котлету с двух сторон.
4. Разрезать булочку горизонтально.
5. Обжарить булочку на сливочном масле.
6. Смазать булочку соусом.
7. Выложить котлету, сыр, нарезанные овощи и микс салатов на булочку
Сергей Носов, шеф-повар бара Ēster, специально к фестивалю Рош ха-Шана
Концепция бара строится вокруг ближневосточных мотивов. В каждом напитке от команды шеф-бармена Ярослава Киндзерского — ноты различных специй, пряностей, фруктов и обычаев.
Бренд-шеф ресторанного холдинга Family Garden
Бренд-шеф ресторанного холдинга Family Garden. Проекты: Luckydze, Medusa, «Ресторан №13», «Грекос»
Бренд-шеф холдинга Family Garden пишет письмо Деду Морозу
