Шеф-повар, Самара
Вагаси Моти — это традиционное и очень универсальное японское лакомство. Два основных его критерия — это рисовое тесто и круглая форма. Все остальные тонкости — фантазия шефа. Их делают сладкими, мясными, рыбными, с мороженным, с джемами и так далее. Тесту можно придать любой оттенок и цвет, начинку сделать однослойной или многослойной.
В нашем регионе не многие решились заняться готовкой моти. Но самые смелые рискнули и возымели успех.
НОВОЕ НА САЙТЕ
В преддверии Светлого праздника Пасхи шеф-кондитер ресторана Иляна Чернышева создала особенную коллекцию — отражение радости, любви и щедрости души. Кулич
С пылу, с жару куличи из ресторана «Шинок» уже готовы для продажи! В преддверии Пасхи шеф-повар ресторана Елена Никифорова приготовила
Во французском гранд-кафе «Шануар» к Пасхе шеф-повар Эдуард Архипов подготовил фирменный кулич по авторскому рецепту. Сдобное тесто шеф готовит
