ведро | chef.ru

ведро

На Руси ведро было весьма удобной мерой измерения. Полное ведро соответствовало 12 литрам воды. Как объяснить в старину объем того или иного продукта? 10 ведер – вполне доходчивый ответ, который достаточно просто визуализировать. В хозяйстве ведро действительно было незаменимо: им измеряли не только объем жидкости, но и урожая. 

Даже сейчас в кулинарии самой ходовой кастрюлей считается та, которая вмещает в себя 10-12 литров.

Евгений Михайлов

Шеф-повар Drinks@Dinners, Москва

Страница шефа

бульон

Бульон – это основополагающий продукт во французской и русской кухнях. Именно бульон выступает в качестве незаменимой базы для приготовления соусов и супов. Самый простой способ

Читать полностью »
антреме

антреме

Слово «антреме» состоит из двух французских корней «entre» и «mets», и означает «между подачами, блюдами». Появилось антреме еще в ранней Римской империи: во время пира,

Читать полностью »

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ