Долгое время Александр Карюкин жил и работал в Сочи и наработал богатый опыт в ресторанных проектах с итальянским акцентом. В послужном списке — работа в сети отелей Sochi Marriott Krasnaya Polyana, в ресторанах высокой итальянской кухни L’olivo, Roma и «Брунелло», а позже руководящая позиция в шампань-баре «Абрау-Дюрсо». Участвовал в гастро-проектах на Чемпионате мира по футболу и «Формуле 1». Победитель международного общественного проекта WorldSkills.
Александр умеет идеально балансировать вкусы так, чтобы гости получали удовольствие от еды в ресторане. Шефа можно увидеть не только на кухне «Сыроварни», когда он крутит домашнюю пасту, но и в зале ресторана, когда он общается с гостями.
Ресторан «Сыроварня» (Pinskiy & Co и Novikov group) встречает сезон корюшки в свойственной для ресторана манере — классическими блюдами в авторском прочтении.Шеф-повар Александр Карюкин предлагает гостям ресторана попробовать северную рыбку
Для конкурса «Лучший завтрак» шеф-повар Александр Карюкин приготовил сет: венские вафли, бриошь с клубникой, сырники, круассан с прошутто. Для конкурса Александр приготовил сет по мотивам своих детских воспоминаний. В детстве
В ресторане «Сыроварня» (Pinskiy & Co и Novikov group) 18 марта масленичную неделю сменит Великий пост, а значит — можно будет попробовать специальное постное предложение. Шеф-повар Александр Карюкин разработал особенное
Ресторан «Сыроварня» (Pinskiy & Co и Novikov group) встречает Масленицу в свойственной для ресторана манере — классическими блюдами с авторском прочтении. Шеф-повар Александр Карюкин сделал ставку на сложносочиненные вариации, каждая
Весь февраль — лучшие блюда традиционной турецкой кухни в прочтении шеф-повара ресторана «Сыроварня» (Pinskiy & Co и Novikov Group) Александра Карюкина. Пиде с сыром — традиционная турецкая лепешка с сулугуни
Весь уикенд 11-12 ноября в ресторане «Ферма Бенуа» пройдут гастроли ресторана деревенской кухни «Сыроварня». Только на 2 дня в меню «Фермы Бенуа» появятся топовые блюда из основного меню «Сыроварни»: Буратта
Итальянская паста качо э пепе в сырной голове теперь в меню «Сыроварни» (Pinskit & Co и Novikov Group). Шеф-повар ресторана на Ковенском Александр Карюкин вернул в меню полюбившуюся многими пасту
Ресторан «Сыроварня» обновил осеннее меню, добавив в него блюда из любимого сезонного продукта. Тыквенный суп с беконом — нежный пюреобразный суп из запеченной тыквы, моркови и лука на кокосовом молоке.
