Баран Бургер с ковернинским ягнёнком, баклажаном и соусом из печёного перца | chef.ru шеф ру

блюдо от шефа

Баран Бургер с ковернинским ягнёнком, баклажаном и соусом из печёного перца

Максим Туманов шеф-повар ресторана ГОРЯЧО, Нижний Новгород для VOLGASTRO FEST 2022
С момента создания проекта «ГОРЯЧО» ещё только в формате «Гриль на колёсах» в 2015 году бургеры стали одной из его визитных карточек, поэтому сегодня они также занимают почётное место в меню. Специально для VOLGASTRO FEST шеф-повар Максим Туманов придумал бургер с котлетой из ягнёнка, выращенного в Нижегородской области, в районе Ковернино, и добавил сезонные овощи – баклажаны и соус из печёного перца. Все ингредиенты для блюда приготовлены в гриль-смокере.

Салат с сомом унаги и печёным баклажаном

  • Блюда
  • Нижний Новгород

Спринг-роллы с уткой из деревни Долотково, местной рикоттой и кабачками

  • Блюда
  • Нижний Новгород

Максим Туманов: «На основе простого и понятного базового рецепта можно сделать новаторское, необычное блюдо, которое запомнится и войдёт в моду»

  • кадр
  • Нижний Новгород

Азиатский мильфей с ветлужской облепихой

  • Блюда
  • Нижний Новгород
Загрузить еще

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ