Удон, хрустящие щупальца кальмара, острые подновские томаты

Японская кухня без лапши – это то же самое, что русская кухня без каши. Именно удон занимает одно из первых мест в списке традиционных азиатских блюд, поэтому шеф-повар Максим Туманов взял этот вид лапши за основу, добавив щупальца кальмары темпура и острые томаты, но тоже особенные – из слободы Подновье.