Невероятное сочетание нежнейшего сладкого бисквита с тонкой кислинкой щавеля с угодий Семеновского района от пчеловода Зубкова.
Время приготовления: 5 мин.
Меню
Меню
Невероятное сочетание нежнейшего сладкого бисквита с тонкой кислинкой щавеля с угодий Семеновского района от пчеловода Зубкова.
Время приготовления: 5 мин.
Людмила Ежова, ресторан «Виталич», Нижний Новгород, для volgastrofest2021
Людмила Ежова, ресторан «Виталич», Нижний Новгород, для volgastrofest2021
Дмитрий Зотов, Zotman Pizza, Москва, для фестиваля IKRA-2017
Анатолий Жук шеф-повар ресторана «Люблин», Тверь
Евгений Михайлов для зимнего меню Drinks@Dinners, Москва
Александр Фон шеф-повар гастро-бистро MeyerStreet, Екатеринбург
Михаил Некрасов шеф-повар ресторана «Два моря, океан», Петропавловск-Камчатский
Чжан Сяньчэн, Китайская грамота. Бар и Еда, Москва
Гербарии, комикс-торты, тандури-«пфф» и прочие эффектные элементы «оформления» стола, которые будут в моде в 2023 году, – специально для restorator.chef.ru собирает Анна Кукулина
Умение быстро адаптироваться и эффективно действовать в ситуации нестабильности – ключевой навык, необходимый современному шефу. Как продуктивно работать с усеченным штатом, быстро обучать новичков и отрабатывать «возражения» сотрудников? Как обеспечивать
