Татаки из лосося с азиатским маринадом
Александр Ерин
Карпаччо из кабачков с клубникой и страчателлой
Время приготовления
примерное 15 минут
Ингредиенты
- Кабачок 120 г
- Клубника 25 г
- Базилик 3 г
- Мята 3 г
- Оливковое масло 10 г
- Соль, сахар, перец по вкусу
- Старчателла 80 г
- Шпинат свежий 10 г
Приготовление
Подготовка кабачков
- Кабачок нарезать слайсами по 2 мм.
- Смешать оливковое масло, сахар, соль и перец.
- Положить кабачки в маринад и дать им пропитаться.
Подготовка фруктов и зелени
- Клубнику нарезать кубиком.
- Базилик и мяту нарезать соломкой.
Сборка блюда
- На тарелку выложить страчателлу.
- Сверху положить кабачки.
- Украсить нарезанной клубникой.
- В центр выложить шпинат